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超！ 熟成！！
2017.11.25
こんにちは～～～
１１月も下旬となり 先日の雪はそのまま残って冬景色の帯広
チーズの日も無事終了し 一気にクリスマスモードの店内です★☆
大切な人と一緒に食べるケーキはお決まりですか？
今年もぜひ十勝トテッポ工房のクリスマスデコレーションで❤
11月中にご予約のかた（お支払は現金）ポイントが2倍つきますので
お得です（＾◇＾）
さて 期間限定チーズが入荷しましたのでお知らせ（●＾o＾●）
今年も共働学舎の「 シントコ 」（12ヵ月熟成）を更に磨き熟成させた
「 グランデシントコ 」（16ヵ月熟成）の販売がスタート致しました！
全てのチーズが 長く熟成すれば美味しいという訳では無く
それぞれの工房で そのチーズのベストな食べ頃をみて販売しています
長く熟成させて逆に雑味が出たり えぐみが出たりする場合もあるので
長期熟成に耐えられ さらに旨味が増すチーズは 大変貴重と言えます
販売的視点から見ると 長期熟成させるとその間お金が入らないという
デメリットもあるので それが出来るというのもすごい事だなぁ～と
その点から良いホールを選び数量限定 売り切れ御免！の
レアなチーズですので 出会えたら即買いをおススメいたします
フランスのコンテがお好みの方には更におススメな
ナッツテイストの風味
１２月も十勝トテッポ工房で
美味しいナチュラルチーズをお求めください
注目の……
2017.11.14
中でも 真っ先に無くなったのが……
画像の 青かびチーズ
足寄のありがとう牧場さんのもので まだ販売はされていない貴重なものでした
通常の青かびチーズと 少し紫がかった表皮のものは地元の山葡萄で作った
お酒をチーズの周りにまぶした酔っ払いチーズのようなテイスト
職人の方とお話をしたところ まだまだ思案中・発展段階といったニュアンス
「 1月のミルクランドに出せたらと… 」
ゆったり柔らかなトーンの雰囲気な方でした
後は 同じく足寄の しあわせチーズ工房が取り組んでいる
茂喜登牛がリニューアルし モンドールタイプを目指していると
こちらも試食が出来ました
構想・試作から販売に至るまでは 一朝一夕ではいかないとは思いますが
美味しくなりますように！！！！！
と消費者代表として職人の方々にエールを送らせて頂きました
ヽ(^o^)丿＜ 楽しみ！
今年も盛大なチーズの日となりました♪
こちらも好評販売中
予約・お取り置きのお電話お待ちいたしております
チーズプラトー❤披露
2017.11.14
チーズの日！ といえば
生産工房とチーズ好きが集まる
十勝ナチュラルチーズ協議会が黙っているはずがない(笑)
11月11日(土）18：00～
「 十勝のナチュラルチーズを楽しむ会 」
十勝農園で今年も賑やかに開催されました ☆*。★*ミ
開催前には チーズを美しくテーマを持たせて飾る
チーズプラトー講座が開かれ
生産工房の方々自らカットしたものを見事に飾り付けしたものが完成しました
奥の丸いチーズは
しあわせチーズ工房の「 幸 」が贅沢に1ホール(＠_＠;)
小物には ミルク缶やチーズを作る際使う枠（モールド）
レンネットを加えて固まったカードをカットする道具
十勝野大自然を表す笹や稲穂
様々なカッティングと高低差をつけた配置で見事ですね！
目で楽しんだ後は……
勿論 !(^^)! お口でも楽しむ～～
→→→→つづく
ご来店ありがとうございました！！！！！
2017.11.14
こんにちは（●＾o＾●）
11月11日（土）・11月12日（日）のチーズの日限定企画として行われた
カフェで焼きたて「 十勝ラクレットモールウォッシュ 」を楽しむイベントに
お時間前からたくさんのご来店を頂きまして本当にありがとうございました！
生産工房の寺尾さん・沖さんのご協力により
ラクレットオーブン2台で香ばしいラクレットを楽しんで頂くことが出来ました
共通チーズ第二弾のチーズらしく
今回は ＮＥＥＤＳ・しあわせチーズ工房・あしょろチーズ工房の
グリーンチーズを熟成させたラクレットを提供いただき
また ラクレットオーブンも定番の銅製の物と 最新の火力が強い物と
持ち込んでのイベントでした
参加されたお客様はいろいろな意味で貴重な体験だったと！
ここでお伝えします(^^♪
トテッポ工房としても カフェでスイーツ以外の販売は初めての試みで
お待たせしたり 何かと不手際な点もあったと思います
香りも充満していたので苦手なお客様はかなりビックリしていたり…
そんな中 皆さんの美味しい笑顔もたくさん見られて
8年目 まだまだいろいろな方法でナチュラルチーズを発信したい！
と 改めて実感しました
イベントご来店誠にありがとうございました！！！！！
これからもよろしくお願い致します❤
トテッポ工房で ラクレットチーズを食べませんか？ )^o^(
2017.11.05
こんにちは～～～～～
お知らせです！！！！！
11月11日（土）・11月12日（日）の2日間
≪時間≫ 10：30～13：30まで
2017年チーズの日イベントとして
十勝トテッポ工房・カフェコーナーにて
焼き立て「 十勝ラクレットモールウォッシュ 」を
パン（2種類）・ジャガイモ・ソーセージにかけて
1ドリンク付きで ￥1100で楽しめます
週末のブランチにお友達や家族といかがですか？
シェアも可能ですよ☆
更に！！！！！
両日 ご注文 先着10名様
トテッポ工房で使えるチーズ購入10％割引チケットが貰える
スペシャルな2日間です❤
普段には無い初めての企画ですのでぜひ体験してみてくださいね（●＾o＾●）
毎年恒例のこちらも好評販売中です
|ω・)＜ …ぶり・お・ぐらん・まるにえが…
↓ めちゃくちゃおいしゅうございます…
あるだけです お早目に
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これですよ～
11月11日・11月12日の
トテッポ工房のチーズイベント
お誘いあわせの上たくさんのご来店お待ちしております
10：30～13：30です～よ