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リコッタチーズあり〼
2018.08.21
ブルーチーズありますか！？＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／?
の来店が落ち着いたかな～？と思っていたら
すいませ～～んリコッタチーズありますか！？＼(゜ロ＼) (／ロ゜)／?
の連日の来店ラッシュ
またまた特定のチーズがいきなりのご指名状態に……
わからない時にはお客様に聞いてみよう（＾◇＾）精神でお尋ねしたところ……
先日のテレビでリコッタチーズが健康にいいらしい！
と言っていたとのことでした（皆さんあまりにもザックリとした記憶www）
お客様の残したワードをたどり
いろいろ調べてみたところ……（いつもありがとうGoogle先生）
ガンや認知症のリスクを高める「 高血糖 」を予防する
血糖値を下げるインスリンを増やす食材としてチーズの製造工程で出来る
「 ホエイ 」が紹介され
それをチーズにしたものが 「 リコッタチーズ 」となり
今回のご来店になったようです
ホエイを飲んでる豚さんとかいますものね
ホエイは栄養がたくさん！！と乳牛農家の方も力説していました
リコッタは非加熱のため 賞味が短いので十勝管内でも
販売店があまり無いように思います（*？_？*）
トテッポ工房では週末 リコッタチーズの本場イタリアチーズを製造している
白糠の酪恵舎から納品があります（水入りモッツアレラが有名ですね）
上記の理由から大量には販売していませんので ご希望の方はぜひ予約を
おススメいたします♪
画像のものは大サイズで300ｇ前後
通常は100ｇパックで販売中です
賞味期間は入荷日から6日間です
ミルキーでお豆腐のような食感で小さなお子さんにも食べやすいチーズなので
ぜひお試しください
またひとつチーズの健康効果の項目が増えましたね
一日一チーズで健康にヽ(^o^)丿
(＠_＠;)だまされるな！
2018.08.19
ウソでしょ！？(＠_＠;)
雪虫が飛んでいる～～～と騒いでいたら
足元をエゾリスが駆け抜ける
口元にはクルミ（しかもまだ青い皮つき）
息を殺して見ていたら 慌てて埋め始めたwwwwwwww
まだ冬毛すら無い 驚くほどスリムな身体で
すごい速さで穴を掘って小さな手でパンパンパンパンパンパ…←結構しつこく
埋めていました
黒岳の初冠雪に惑わされて夏(-"-)
まだまだ終わって欲しくない夏
そんな8/19の早朝のお話を呟いてみました
2018年８月15日 命名150年記念日
2018.08.16
こんにちは～
連日例年以上の たくさんのご来店誠にありがとうございます
お盆も終わりお仕事通常モードの方が多いのでしょうか？
それでも道外の学生さんは夏休み
親子連れのお客様もまだまだご来店いただいてます♪
b.t.w.
昨日となりましたが
2018年8月15日は松浦武四郎が「 北加伊道 」を提案し
明治政府に「 北海道 」と命名されて150年の記念日でした
北海道内 命名150年祭で何かしらのイベントが行われております
北海道のチーズたちにも 工房の名前などにも「 アイヌ語 」からとった
ものが多くあります
レラ・ヘ・ミンタル…アイヌ語で「風の遊び場」
カムイ…アイヌ語で「神」
地名や河川名にもアイヌ語由来がたくさん存在している北海道
チーズの名前を決める時にも美味しいチーズを与えてくれる土壌への感謝も
込めて「アイヌ語」を引用することがあるようです
生産する環境が豊かであればこその 美味しい生乳とチーズ
それらの恵みに感謝しながら 北海道命名から150年
この先も豊かで安心安全の大地でありますようにと願いを込めて
（●＾o＾●）
花火+ビール+チーズ＝最高の夏
2018.08.12
晴れてきましたよーーーー！
蒸してきました帯広地方
明日の勝毎花火大会楽しみですね！
全国からのお客様をトテッポ工房も全力でお待ちいたしております♪
画像のチーズは花火を観ながらお手軽につまめるタイプ
会場入りの前にぜひお立ち寄り頂き 花火の持ち物に加えてみてくださいませ
通常よりも ましましでチーズも取り揃えております
次の日には 帰省のお土産購入にぜひトテッポ工房にご来店下さいね
チーズの力(*^。^*)
2018.07.30
ムシムシ湿度の帯広
本日から30℃超えの予報 水分補給と適度な休憩で熱中症にならないよう
お互い声を掛け合って気を付けましょうね
夏休みに突入しトテッポにも家族連れのお客様が増えてきました
チーズも盛りだくさんで準備していますのでぜひご覧になってくださいね
今日は「 チーズと健康 」というテーマで
美味しいだけじゃなく チーズの素晴らしい点をぜひ！ご紹介しますね
チーズのイメージで代表的なものは「 カルシウム 」がまず浮かぶと思います
ＷＨＯの研究では
☆ 硬質チーズは虫歯予防
☆ リン酸カルシウムは虫歯でできた小さな穴を補修する効果がある
☆骨粗しょう症予防
牛乳を10倍に濃縮した食べ物のチーズならではの効果ですね～～
また 乳幼児期にはカルシウムを吸収しやすい身体も年齢を重ねるごとに
その機能も低下してきます
牛乳のカルシウムは大人の身体にはほぼ吸収されずに流れていくそうです
数ある乳製品の中でもカルシウム吸収率№1なのがナチュラルチーズ！！！！！
骨や歯 髪の毛の元気が気になる大人の味方ですよ(^・^)
カルシウムが一番多いチーズは……
パルミジャーノレッジャーノ（パルメザンチーズ）
リゾットにして食べるのがおすすめ！
＊ 細かく刻んだ玉ねぎ・ベーコンを炒め 牛乳と粉末のコンソメと混ぜます
＊ シラスとごはんを加え混ぜながらグツグツと少し煮たらパルミジャーノと
黒こしょうを入れます
＊ お皿に盛りつけパルミジャーノをお好みで追加して振って出来上がり
さてカルシウムだけではありません！！！！！
チーズの優れている点は
☆ 認知症予防（２０１６年にカマンベールチーズに効果ありと認定される）
☆ 高血圧予防効果（ゴーダチーズ・チェダーチーズがより効果あり）
☆ 血管の若返り（毎日30ｇのブルーチーズかチェダーチーズ）
ナチュラルチーズに含まれるペプチドが「血圧を下げる」作用があり
豊富なカルシウム・カリウムは「高血圧の原因のナトリウムを排出」して
くれます
上記のチーズの種類が特に効果的と言われています
数回前の 血管若返り効果のためブルーチーズにハマったお客様も
目が良く見えるようになって嬉しいと教えてくれました♪
多分そろそろご来店の予感（●＾o＾●）
「 たくさんあって選べなーい 」というお客様
お酒のおつまみに お料理に合うチーズをという他に
こんな視点でチーズを選んでみるのも手かもしれません
チーズは加熱して美味しさが増しますが栄養成分は変わらない！！
まさに最高の食品なのです(^^♪
朝や空腹時に食べると吸収率が高まりますので
正しく食べると太りにくい体質になります
1日の乳製品のトータル摂取量は 100ｇです
全部をチーズにしてもいいですし ヨーグルトや牛乳と合わせてもいいですし
美味しく！楽しく！
Let’ｓ enjoy cheese life ヽ(^o^)丿