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🌸🌸🌸🌸🌸さくら開花宣言(≧▽≦)
2022.04.23
こんにちは！
お久しぶりですm(__)m
前回の更新からかなり空いてしまいましたね💦
帯広の桜も札幌より早く開花宣言となり ピンクの可愛い桜が風に吹かれて
揺れています🌸🌸🌸🌸🌸
チーズコーナーは
世界情勢が変わりヨーロッパからの輸入チーズも
ここ数年のコロナ禍に加え 戦争で空輸がかなり不安定になり
入荷が困難な状態です
価格も高騰し円安のあおりも受け……
残念ですが 今年のＧＷの輸入チーズの販売は見合わせることとなりました
ヨーロッパチーズの購入を楽しみにご来店いただいているお客様には
この機会に是非 十勝産ブルーチーズをお試しいただけたらと
思っております
エゾリスの谷チーズ社から
「 ます 」
ラクレットタイプとなりますが ウォッシュの
回数をあえておさえ ミルキーな状態での出荷しています
焼いたときののびを持ちつつ 優しい味わいが広がります
「 フリーズドライチーズ 」
※ こちらは常温商品のため販売場所は焼き菓子コーナーとなります
昨年トテッポ工房チーズの日限定の 焼きたてチーズフィナンシェや
カフェのクロワッサンサンドの上にも使用したものです
おやつにはもちろんですが
暑くなるこれからの季節の美味しい塩分補給に！！！！！
登山やキャンプのおともにも
おすおすめです
常温保存と賞味期限も長いのでお土産にもなる逸品チーズですよ💗
2022年 寅年も宜しくお願い致します🧀
2022.01.21
年末年始の賑わいも 大寒も過ぎ少し落ち着いてきましたね
皆様 元気にお過ごしでしょうか？
トテッポ工房は ずっとお休みしていたカフェを昨年末から増築していて
2022年1月14日にオープンすることができました
このブログをみたチーズ好きの方も 新カフェ是非覗きに来てくださいね
さて！ チーズコーナーは 毎年この時期より販売される新得共働学舎の
「 さくら 」が入荷し 厳しい寒さですが
季節が少し春に近づいたな～と感じます🌸
飛ぶように完売した各種ブルーチーズも入荷してます
モンドールは食べ頃のものが販売できます💗
画像の共働学舎のゴーダチーズ
「 レラ・ヘ・ミンタル 」についてのお知らせがございます
製造工程の都合により 現在の物をもって販売終了という
残念なお知らせが届いています
予想では3月までは販売可能……
との事ですが あくまでも予想ですので
「 レラ・ヘ・・ミンタル 」ファンの方は
たくさん食べてこのチーズを記憶に残してくださいね(;_;)/~~~
ウオッシュタイプのご注文承ります🧀
2021.11.26
こんにちは！
十勝晴れの本日☀（ただしとても寒いです）
雪が降るよりは……寒いほうがいいです(*'▽')（寒さには強い十勝っ子）
さて今年のヨーロッパ産のチーズですが
最終入荷が12/22となりました
クリスマスと年末年始用にブルーチーズ中心でと考えております
が……
以前お客様から「 エポワスは入らないの？ 」とのリクエストが
ありました
ウオッシュタイプでも上級者向けのチーズなので
トテッポ工房でのウオッシュタイプはモンドールのみでしたが
お好きな方からのご希望がありましたら来店・お電話・FAX・などでの
ご予約承ります(*^-^*)
ご予約締切 12/12（日）
12/22午後からお渡しできます
*ただし12/23・12/24・12/25はクリスマスデコレーション販売のため
チーズ販売はお休みです
12/26～12/31 チーズ販売・発送できます
*12/29～12/31は 17時閉店（予約引き取り15時まで）
モンドールよりも外皮の色が濃くねっとりとしています
フランスを代表するウオッシュチーズの王様で
地酒マール・ド・ブルゴーニュで仕上げた芳醇な香りがひろがります
その他 気になるチーズもお気軽にお問い合わせください
十勝産チーズは随時入荷します
お歳暮などにもオススメ💗
たくさんのご連絡お待ちしています(^-^)
☎ 0155-21-0101
FAX 0155-24-0707
糸が結んだ赤い糸💗
2021.11.16
昨日素敵なお二人の結婚が発表されましたね✨
映画 「 糸 」で幕別町のチーズ工房ＮＥＥＤＳがロケ地となり
その映画の主人公が結ばれたと聞き
( *´艸｀)。。。おめでとうぅぅぅ💗
とても親近感を感じ（勝手に親戚の気持ちにwww）
菅田君が！！！！！
映画の中で作っていたチーズがこちらの
「 槲プレミアム 」です(*^-^*)
食べながら「 糸 」の映画鑑賞いかがですか？
11月中はまだまだ チーズ強化月間
ブルーチーズもモンドールも再度入荷予定ですので
たくさんのご来店をお待ちいたしております
日本チーズがスペインで大健闘！！！！！
2021.11.10
2021年11月3日 スペイン オビエドで開催された
World Cheese Awards 2021で日本のチーズが素晴らしい成績を収めました❕
こちらはは毎年開催される最大規模の国際的チーズコンテストです
世界各国から厳選された4079品（日本からは37品）
最高位のSuper Goldには日本から2品の選出となりました
十勝のチーズ工房では
幕別町 NEEDS（ ラクレット ）
新得町 新得共働学（ さくらのアフィネ・グランデ・シントコ ）
清水町 キサラファーム（ 十勝シェーブル炭・硬いヤギのチーズ ）
足寄町 しあわせチーズ工房（ 幸・茂喜登牛・しあわせラクレット ）
がエントリーしました
その中から 上記画像の
「 さくらのアフィネ 」（2月～6月の季節限定販売）
「 ラクレット 」が
Ｇｏｌｄを受賞いたしました(*^_^*)(*^_^*)
グランデ・シントコは
Silverに輝き
十勝シェーブル炭は
Bronzeを獲得しました
このような受賞で北海道の十勝を世界にアピール出来る
ナチュラルチーズの存在は誇れる一つの財産だと
この知らせを受けて 改めて強く感じました
また日本全国 チーズ工房がここ数年で急速に増加しているのも
十勝でチーズとチーズ生産に魅せられ 全国にその技術の種が蒔かれ
芽吹いて成長しているのだと嬉しくもあり
十勝のチーズ工房にも更なる飛躍を期待せずにはいられません(≧▽≦)
受賞チーズ工房の皆様おめでとうございます！！！
参加チーズ工房の皆様 海外への出品お疲れ様でした！！！！！
これからも 安心・安全の美味しいチーズをお願い致します!(^^)!