10ヶ月ぶり！
2023.01.20
こんにちは！
朝の雪が嘘のように快晴の帯広です
除雪の疲れを癒すには甘いもの！
トテッポ工房のケーキはいかがでしょうか？
今日は「 シマエナガの日 」ということで
冬限定のかわいいケーキがおススメです💗
さて チーズコーナーにはなんと！10カ月ぶり！
（ 前回入荷の記憶は遠くなるほどの昔でした……）
三大ブルーのイギリス産スティルトンが入荷しました
まだまだ戦争の影響でイギリス産チーズの入荷は不安定のようです
少量ですがスティルトンファンの方はぜひ！
このチャンスを逃さずに🧀
そして十勝の春チーズの代表は「 さくら 」ですが
ヨーロッパチーズの春チーズの代表格といえば色鮮やかな
「 ミモレット 」
今回は若い熟成で食べやすいジュンヌをご用意しました
その他 コンテとゴルゴンゾーラピカンテもありますので
皆様のご来店をお待ちいたしております♪
* スティルトンと一緒に写っているのは
スペイン産 「 オレンジはちみつ巣入り 」でこちらも販売中です
2023年 ⛄寒中お見舞い申し上げます⛄
2023.01.14
1月も早いもので もう2週間が過ぎてしまいましたね
20歳の集いとなった成人式も終わり 帯広今日は雪がちらついています
1月といえば北国に一足先に春を感じさせるチーズ「 さくら 」が
本日より販売されております
中央にのせられたピンクの桜の花びらの色が変化した頃がおすすめの
食べ頃です
そして1月12日(木）から16日（月）まで毎年恒例の
「 ミルク＆ナチュラルチーズフェア 」が
藤丸百貨店にて開催されます
長年道東で愛されてきた藤丸百貨店が1月31日をもって閉店ということで
本会場での開催も今回が最後……
いつも以上に盛り上がりますようにと願うばかりです
来週は久しぶりにイギリスの「 スティルトン 」が入荷しますので
トテッポ工房にもチーズを楽しみにご来店くださいね♪
旨味を体感せよ！！！！！🧀
2022.12.26
こんにちは(=ﾟωﾟ)ﾉ
クリスマス期間中はチーズコーナーがお休みでご迷惑をおかけしました
今日から再開となっていますのでまたよろしくお願いします
長年 十勝の熟成ゴーダチーズの代表と販売しています「 酪佳 」に
さらなる24か月熟成が登場しています
どちらもパッケージが同じなので 画像に見えるピンク色のシールを
24か月に貼りました
24か月熟成は旨み成分のアミノ酸の塊（白い粒）がぎっしり
試食で「 お酒だね……これはお酒と一緒に楽しむチーズだよ…… 」
と満場一致
赤のフルボディ 辛口白ワイン
バーボン モルトウイスキー
なにより一番は やっぱり日本酒と！！！！！
年末年始のおともにピッタリです
どのマリアージュが最高かお試しあれ(^^♪
そしてもうひとつのおススメポイントは……
旨みアップなのにお値段据え置き✨
値上げの昨今 これは本当に嬉しいですね～
購入にあたり 当店の営業時間のお知らせです
2022年は 12/31まで休まず営業しております
（ ただし 29日・30日・31日は17時閉店 ）
2023年 1/1は店休日
1/2・1/3は 10時～17時の営業
1/4より通常営業となります
残り少ない2022年 楽しく元気に駆け抜けましょう(*^-^*)
2022北海道チーズフェス
2022.12.07
テイスティングをしている本会場では
4名の方がチーズプラトーのデモンストレーション
同じチーズでも
カットやアイデアで全く違う世界を表現していますね♪
参加者は好きなチーズを5品投票します
残念ながら結果発表は午後の部でしたので……気になる方は
2022北海道チーズフェス 結果で検索を💗
2022 北海道チーズフェス🧀
2022.12.07
2022年12月4日（日）
「 ようこそ、北海道チーズの世界へ。 」
と道産チーズの魅力を伝え
おいしいチーズをもっと知ってほしい
そして 北海道をもっと好きになってほしい
という願いを込めて50種類のチーズを楽しむ「 北海道チーズフェス 」
「 Ⅽ１グランプリ 」が開催されました！！！！！
画像のように小分けされた道産チーズを楽しみながら
用意されたティスティングメモに味や感想を記入します
タイプは
① フレッシュ
② パスタフィラータ
③ 酸凝固
④ セミハード
⑤ ハード
⑥ 青カビ
⑦ 白カビ
⑧ ソフトタイプ
⑨ フレーバー
と多種多様なナチュラルチーズを50品
いろいろな意味で……初体験
普段十勝産ナチュラルチーズを販売して食べている私としては
他の地域のチーズを
中心に食べ比べ体験をしてきました!(^^)!
周りの参加者の様子を見るとチーズが好きでパクパク食べている方や
ワインとともに食べ比べを楽しむ方など十人十色
幸せな顔が各テーブルにあふれていました