十勝産ブルーチーズ
2021.10.20
こんにちは！
一気に寒さが増した十勝地方です
本日は中札内村で長年にわたり白カビチーズを製造してる
十勝野フロマージュの新作をご紹介させていただきます！！！！！
・
・
・
・
・
お互いのカビの作用で なかなか同じ工房での製造が難しい
ブルーチーズが十勝野フロマージュの新商品として登場しました❕
『 ブルー・ド・フロマージュ 』
フランスの「 フルム ダンベール 」を模した円筒状のものを
食べやすくサイコロ状にカットした食べきりサイズのものとなっています
生乳はもちろん十勝産 後々は十勝産の塩を使用しての製造のようです
オール十勝産
こちらも楽しみな情報です✨
サイズ的にも観光でお泊りの宿でも楽しめるチーズですね💗
またひとつ 美味しいチーズが増えた十勝地方です(^^♪
秋ですね(#^^#)
2021.10.01
東京オリンピックなどで 気が付けばあっという間に夏を通り越して
本日10月1日の更新となりました。
お元気ですか？
過ごしやすく いい季節になりましたね！
コロナ禍ですが、ワクチン接種も徐々に進み
少しずつ行動の幅が広がっていきますようにと願うばかりです。。
トテッポ工房も変わらず 美味しいチーズを販売していますので
紅葉の季節を感じながら十勝観光の際はぜひお立ち寄りください！
本日ご紹介するのは
白糠酪恵舎の新商品「 パラ 」
メキシコのさけるチーズ「 オアハカ 」をテニスボールくらいの大きさに
まとめたおもしろいチーズです
私自身メキシコのチーズの知識が無く 試食は若干おっかなびっくりな感じで
挑みましたが！！！！！
(; ･`д･´)＜…………！！！！！お、おいしい✨
そして ほどきながら食べる作業が新鮮な体験✨
ほうとう（麺類の）か かんぴょう（干す前の）くらいの幅のさけるチーズを
端から丸め ボールに巻きつけるようなイメージで成型しています
（メキシコ オアハカ で検索してみてください💗）
元々のモッツアレラチーズが美味しい酪恵舎がつくる
初の さけるチーズ 「 パラ 」
トテッポ工房にて販売スタートです
スタートしたばかりのため 生産数量が少ないです
気になる方はご予約や取り置きをお勧めいたします
新緑の季節(*'▽')✨
2021.05.24
5月の最終週
びっくりするほど静かな週末が過ぎていきました
ニュースを見ると色々とありますが
新緑を眺めて 深呼吸して 風を感じてみませんか？
お腹が空いたら トテッポ工房へ(#^.^#)🎂🍦
今ならベンチ……空いてます
🌸🌸🌸🌸🌸さくら満開(≧▽≦)
2021.04.29
こんにちは！
例年よりも10日くらい開花が早く
只今 満開のトテッポ工房の🌸さくらたち
早朝からご来店されて撮影会が続いております
細かい花弁の「 えどひがん 」も綺麗に咲いていますが
今年は「 エゾヤマザクラ 」も例年より咲き誇っています🌸🌸🌸🌸🌸
黄砂で空は曇天ですが本日が見ごろですよ～～～～～💗
※ 撮影しながら 桜の枝や花を折るのは おやめください
おいしくな～れ おいしくな～れ
2021.04.17
北海道にも桜の開花の話題がちらほら出て来る季節となりました🌸
週末は雨予報ですが三寒四温で帯広もゴールデンウイーク前に
グッと開花に近づきそう。
さて チーズの世界も春へ切り替わり 早くもシェーブルチーズが入荷
しました！
今年はヤギたちの出産も順調のようで
こちらは千年の森へ行って会ってきてくださいませ。(#^.^#)
キサラファームより 新作チーズも届き
ゴールデンウイークのチーズコーナーにまた違った彩りを
与えてくれそうですね。🎶
生乳と酸凝固で作ったチーズにドライフルーツ（マンゴー・いちご）を
まぶしたデザートチーズとなります。
生産者の方より「 賞味期限近づくほど美味しいですよ～ 」と
アドバイスを頂いたので スタッフ一同試食出来ず( ;∀;)
おいしくな～れ おいしくな～れ とその日を心待ちにしています💗
こちらは前回のブログで紹介した プラトーコンテストで使用対象のチーズ
でした。
店頭販売スタートしていますので是非ともお試しください！