STORY

菓子から十勝を伝えます。

日中の寒暖差が大きく、肥よくな畑が広がる十勝は、
豊かな大地の恵みを受けて農作物が育ち、酪農業も盛んです。
小麦や馬鈴薯、豆類、砂糖の原料・てんさい（ビート）の作付面積は全国一。
飼育されている牛の数は人口よりも多く、約1.3倍です。

菓子作りに必要な素材の多くがそろう恵まれた環境で、
農家の皆さんが大切に育んだ地元の食材をおいしいお菓子に仕上げ、
全国の方に食べていただく。

菓子を通じて、
私たちが愛する十勝を伝えていくこと―。

これが、十勝トテッポ工房の原点です。

MADE IN TOKACHI

素材へのこだわり

看板商品の「ナチュラルチーズケーキ」は、
原材料の９５％が北海道・十勝産です。
地元の食材や特産品と連携した商品も数多く、開発しています。
シェフ自らが農園や生産現場に足を運び、
生産者の声に耳を傾けて、素材を選ぶことも。
素材へのこだわりが、おいしさの秘訣です。

「とてっぽ」の由来

「とてっぽ」は、帯広市から南部の町村を中心に走っていた
私鉄「十勝鉄道」（1924～77年）の愛称です。
砂糖の原料であるビートを運ぶ専用鉄道として開通し、
人々の足としても親しまれていました。
店舗は、その鉄道跡地である「とてっぽ通」沿い。
2010年にOPENしました。
かつて甘いビートと人々の笑顔を運んだように、
菓子とともに十勝の魅力を運びたいと願っています。