十勝トテッポ工房

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クリスマスの花形は!
2017.12.09

クリスマスの花形は!

おはようございます!


降りましたね~雪……

除雪疲れは取れましたか?

私の筋肉痛はたぶん明日以降……w(T_T)



さて12月も中盤に差し掛かり クリスマスや年末年始のお料理に頭を悩ませて

いる方も多いと思います


いつものメニューに1つ チーズを加えてみませんか?



お手軽なモッツアレラはグリーンサラダに切って散らすだけで

色合いも味もアップします

水入りのモッツアレラなら包丁ではなく手でちぎって散らすと

モッツアレラ本来の風味がより一層感じられ美味しいさ倍増!!!!!

決してわたくし だましませんので一度お試しあれ(●^o^●)


次に簡単なのはお好みのチーズを切ってお皿にのせるだけ~~

簡単でも普段より種類を増やせば大人も子供も手が止まらなくなる一皿

あとは手巻き寿司をするご家庭がありましたら具材の1つにカマンベールを

おすすめいたします!

こちら十勝野フロマージュの赤部会長のお得意メニューなんです

初めて食べたときは酢飯と?合うの?と半信半疑でしたが

驚くほどの美味しさでして定番の食べ方意外に是非とも試して頂きたい

お料理アレンジです❤(酢飯のほんのりとした温かさでカマンベールが柔らかく

なりお米にからむんです)
 















クリスマスの花形は!

さあ!つぎはひと手間

焼いてみませんか?

どのタイプも焼いても美味しいのですが ゴーダやラクレットがよく

チーズのお料理には選ばれているので今日はおススメしてみようかと思います

テレビでよく見るラクレット

どうしたらいいの(?_?;)

とお客様にも質問されます

(トテッポにはいろいろな工房のラクレットがあるので更に悩んでしまいますよ

ね~)

ラクレットは焼くと香りがとてもたつチーズです


チーズ大好きな方ばかりなら外皮の色が濃いものを

わからない・初めての方ばかりなら外皮の色が薄めのほうをおすすめしています


1. お好きな具材を準備( 茹でたじゃがいも・ソーセージ・バゲットなど )

2. ラクレットを適当な大きさにカットする
  ( 外皮も美味しいです 香りが苦手なら省いても )

3. 焼く前に一度フライパンやホットプレートを温める
  ( 油は使いません )

4. ラクレットを焼く


5. 1の上にかける

   
  熱々のうちに召し上がれ♪









クリスマスの花形は!


フォンデュなどをするときには柔らかめの溶けやすいものがおすすめ

具材にからめると美味しくて想像以上に早くなくなります(*^_^*)

様子を見ながら溶かしたチーズに白ワインを加えのばしお好みのとろけ具合で

パンや茹で野菜などにからめてお召し上がりください 

お子様がいるならワインではなく 生クリームや牛乳など使用してもいいですね



予算があるのなら 2種類のチーズを溶かしたりしても味わい深くなります

上のチーズをメインに カマンベールやブルーチーズを加えるのも

美味しいんです☆・*★。・:*



今日はこのへんで  )^o^(


また 美味しいチーズの食べ方をご紹介しにきますね



あ!タイトル

クリスマスの花形は!……ケーキだけじゃないんです

でもケーキのご予約12/15まで承っておりますので

こちらもよろしくお願い致します!!


入荷しました~お早めに♪
2017.08.24

入荷しました~お早めに♪



こんばんは~~~~~

ムシムシ暑い夏には さわやかなフレッシュチーズを楽しみましょう




ブラッティーナ(イタリア産) 入荷しました

白糠 酪恵舎 モッツアレラ  入荷しました



おすすめのチーズです(●^o^●)


ブラッティーナは今後 予約販売に切り替わりますので

お気軽にご相談くださいませ♪



まだまだ 
2017.08.21

まだまだ 




こんにちは~~

曇天続きの8月ですが 今日は快晴いいお天気!!!!!

アナベルもキラキラ輝いています

まだ8月だったのをお空の神様思い出したようです(^◇^)







まだまだ 

お盆と花火大会の期間中 今年もたくさんのご来店ありがとうございました❤



大樹 半田ファームから今春販売された

ヨーグルト&飲むヨーグルトは体験して頂けましたか?

プレーンもさることながら

加糖タイプはトテッポ工房のケーキとプリンでお馴染みの

「 てんさい糖 」を使用していて

トロ~~~リとした食感で優しい甘さ

ヨーグルトはかわいい瓶タイプ❤

店内で食べてお持ち帰りしたり お友達へのお土産にされる方もたくさんいた

この夏の新作乳製品でした☆


新作といえば……


「 十勝ラクレットモールウォッシュ 」


こちらも今季チーズコーナーを賑わせてくれた一品でした!!


共通チーズ第二弾


数工房のグリーンチーズを十勝が誇るモールの源泉で磨き

十勝川温泉のそばの共同熟成庫で管理する

十勝だからこそできるラクレットチーズ

これから永く愛されるチーズになってくれたらと思っています
















まだまだ 



十勝のナチュラルチーズはいかがでしたか?

美味しかったですか?

(#^ω^#)


また食べたくなりましたら 十勝へ

我慢出来ない貴方は……

お電話ください お取り寄せも承ります♪


まだまだ 十勝の夏は終わらない!





溶けそうなぐらいの猛暑日……… 
2017.07.09

溶けそうなぐらいの猛暑日……… 

こんにちは~~

十勝地方の皆さん連日の猛暑に負けていませんか~~!?

農業関係者の方々も そろそろ一雨来てほしいくらいの連日の暑さですね



暑い季節はチーズも 軽いフレッシュタイプが好まれます



そこで今年も イタリア産のブラッティーナを店頭販売と予約販売致します

(モッツアレラの中にカードと生クリームを混ぜた物を入れた

 フレッシュチーズ)

入荷がだいたい金曜日ですので気になる方は週末がねらい目❤


2個入り¥2600円(輸入品のため価格は予定です)

お電話での予約・お取り置きも可能ですのでお気軽に

℡ 0155-21-0101までヽ(^o^)丿




溶けそうなぐらいの猛暑日……… 

そして 

暑いけど! 

夏だけど!! 

夏だって!!!

私は ガツンとした香りの強いチーズが食べた~~~い\(゜ロ\)(/ロ゜)/

という方には 夏のモンドールと言われている


マニゴディーン というフランス産ウオッシュをご用意しています

モンドールのように周りをエピセアで巻かれ

無殺菌乳を使い最低5~7週間に亘り25回ほど表皮を洗い(ウォッシ)

丁寧に熟成したチーズです

熟成度合にもよりますが お召し上がりの前に室温に戻しておくと

よりまろやかにお召し上がりいただけます

100g~カット販売(価格は未定です)



どちらも8月下旬まで販売予定


ご来店お待ちしています


十勝産チーズ全国発送もお承り致します

御中元・お土産におすすめ(*^_^*)


暑い夏 美味しいチーズを食べて元気に乗り切ろう!!




お知らせ~水牛モッツアレラ
2017.06.10

こんにちは

6月に突入して若干雨の確率が上がってきていますね

農家の方々には恵みの雨なのでしょうか?


チーズコーナーも賑わいをみせている週末

予約販売させていただいてる水牛モッツアレラが

乳量の都合上しばらくお休みになりそうです


せっかく皆さんに知っていただいて間もないのに

残念なのですが……


今更ながら 水牛って 本当に貴重なんですね(@_@;)


以上 本日はお知らせのみでした





土砂降りの帯広より



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