おいしくな～れ おいしくな～れ
2021.04.17
北海道にも桜の開花の話題がちらほら出て来る季節となりました🌸
週末は雨予報ですが三寒四温で帯広もゴールデンウイーク前に
グッと開花に近づきそう。
さて チーズの世界も春へ切り替わり 早くもシェーブルチーズが入荷
しました！
今年はヤギたちの出産も順調のようで
こちらは千年の森へ行って会ってきてくださいませ。(#^.^#)
キサラファームより 新作チーズも届き
ゴールデンウイークのチーズコーナーにまた違った彩りを
与えてくれそうですね。🎶
生乳と酸凝固で作ったチーズにドライフルーツ（マンゴー・いちご）を
まぶしたデザートチーズとなります。
生産者の方より「 賞味期限近づくほど美味しいですよ～ 」と
アドバイスを頂いたので スタッフ一同試食出来ず( ;∀;)
おいしくな～れ おいしくな～れ とその日を心待ちにしています💗
こちらは前回のブログで紹介した プラトーコンテストで使用対象のチーズ
でした。
店頭販売スタートしていますので是非ともお試しください！
春へ向かう🌸
2021.02.19
長く続くコロナ禍のせいか気持ちが晴れない毎日ですが
気温も上昇してきて若干春めいて来ましたね(^^♪
新得共働学舎の「 さくら 」と「 さくらのアフィネ 」も
店頭に並びチーズの季節も春へと移行となります
今回はそちらとともに 酵母熟成タイプのチーズを
おススメいたします!(^^)!
過去の更新で何度か紹介しているのですが
さらべつチーズ工房の「 スノーホワイト 」も
「 さくら 」同様 酵母熟成タイプのチーズです
酵母の働きにより 表皮が段々と柔らかくなり中央付近に向けても
柔らかさが増してきて
味と香りにも深みが増し クラッカーなどにのせて楽しむことができます
画像のお皿にのった「 さくらのアフィネ 」の端のほうから若干ですが
流れ出ているのが確認できますね
そろそろ食べ頃💗です
逆に「 スノーホワイト 」はまだ製造から間もないため
表面がツルツルしています
これから冷蔵し 酵母の活躍により柔らかさを増し
賞味期限近くに熟成のピークとなります（おうちでその食べ頃を待つの
も楽しいですね(^^♪）
「 スノーホワイト 」は製造数が少ないので入荷もまれで
見かけたら貴重なチーズですので
販売員もついついおススメしてしまうのはそのせいなんです(*'▽')
白糠酪恵舎のチーズもそろっていますので イタリアチーズがお好きな方には
お試しいただきたい一品です♪
地方発送・お取り寄せも承りますのでお気軽にお問い合わせください
入店の際には 引き続き マスク着用をお願いいたしておりますので
こちらもよろしくお願いいたします
新商品
2020.07.05
お久しぶりです。
蝦夷梅雨 曇天ですが皆さまいかがお過ごしでしょうか。
ここ数日 解除後のコロナ感染者数の爆発的な増加が続き お客様にも
ご来店の際の「 マスク着用 」
店内においての「 ソーシャルディスタンス 」を
今まで同様お願いいたしております。
さて 6月末より共働学舎よりヤギのフレッシュチーズが販売されました。
10月上旬頃までの生産予定ですので 見かけましたらぜひお試しください♪
サイズも60ｇと食べきりですよ～!(^^)!
もう一点！
ブルーチーズですが ヨーロッパ便と生産の安定化がまだの為
引き続き3大ブルーなどは欠品。
しかし十勝産 さらべつチーズ工房の「 きまぐれブルー 」を
販売していきますので こちらをお楽しみ頂きたいです。
これからも十勝産ナチュラルチーズを中心に
皆様に「 安心・安全・美味しい 」をお届けいたします(#^.^#)
トムとジェリーの……
2020.01.14
成人式も快晴の中終わり また新たな気持ちで今日
はじまりの日を迎えている方もいらっしゃるのでしょうね(*^_^*)
新学期もスタートする今週
1月16日～1月21日まで
藤丸催し会場で 「 ミルク＆ナチュラルチーズフェア2020 」が催されます♪
モッツアレラチーズ作り体験コーナーが楽しそうですよ❤
トテッポ工房は毎年 その間……
静かにゆる～～くw ヨーロッパのチーズフェア（のような）を開催していたりします
今年はエメンタール！
トテッポスタッフにとっては
10年前オープン時に様々なチーズを試食・勉強したあの日を思い出すチーズです
トムとジェリーでお馴染みの穴あきチーズ
スライスしてそのままでも美味しいのですが
是非とも！！溶かしてフォンデュで！！
溶かして美味しい3大チーズ
ラクレット・エメンタール・グリュイエール
寒いこの季節に（●＾o＾●）見た目にも味も最高の穴あきチーズを体験してみてください♫
画像に見えるカップにはフランス産白カビチーズ「 シャウルス 」が
トロトロのクリーム状になり入っています
そのままディップしたりソースとして活躍する
オシャレで便利な一品です*。*
自分用としても プレゼントとしてもおススメです
そして2月はバレンタイン
こちらもチーズで楽しめるよう考えチュ～です
2020/1/14 ねずみどし
今年もよろしくおねがいいたします❤
2020.01.02
大晦日の朝がウソのような
穏やかな新年となりましたね(*^_^*)
2020年1月2日
新年初売りとなりました
本年もたくさんのお客様のご来店を心からお待ちいたしております♪