追記
2016.10.12
先日美味しいですよと紹介しました
しあわせチーズ工房の「 幸 」
うわさをどこかで聞きつけたのかしら？(笑)
昨日 なんと工房の本間さんが来店してくれました～～
感想をお伝えしたところ
製造の工程を一部を変えてみたんです！！との事で
日々是精進
常に進化を求める本間さんの表情はとても温かないい笑顔でした（*^_^*）
追加でまた納品いたしましたので「 幸 」ぜひ お試しください❤
帰ってきた！十勝晴れ(^^♪
2016.09.21
9月 お彼岸入りし連日の快晴続きでうれしい十勝地方
やっと！……これぞ十勝晴れ！(^^♪と言える青空
「行け！このままで！！」by 松岡修造
美味しいチーズがあなたを呼んでいます！！
そんな画像を上げつつ
十勝に観光の際は トテッポ工房にもお立ち寄りいただけたらと思います❤
台風で発送関係に影響がありましたが
数日で回復となり当店からチーズ＆お菓子発送もほぼ通常となりました
お土産にご自宅に美味しいチーズを是非！！！！！
朝晩涼しくなってきました
風邪などひかず 秋を楽しみたいですねヽ(^o^)丿
☆★オールラウンダータイプ★☆
2016.09.14
こんにちは！ お元気ですか？
「暑さ寒さも彼岸まで」
9/19～9/25 お彼岸 ﾒﾓﾒﾓ 〆(・・）
最近 冬タイヤと暖房器具・除雪機のＣＭが増えてきました……(*_*)
悲しいかな(笑)秋を感じる前に冬を意識させられる北国事情
さてさて チーズも秋冬に移行し
口あたりの軽いフレッシュから
コクと旨味のハード・セミハード系が活躍する季節になっていきます
画像は トテッポ工房で取り扱っている 十勝産ゴーダチーズです
工房と熟成度が違う様々なゴーダチーズ
熟成の短いものは ミルキーで癖が無く子供から大人まで楽しめ
逆に熟成の長いものは 旨味が増し
人生に感動と喜びを与えてくれる逸品も多数あります←決してオーバーではなく
下段左→
① オチャード 3ヵ月 半田ファーム（大樹） 牛
② 結 3ヵ月 あしょろチーズ工房（足寄） 牛
③ 幸 6か月 しあわせチーズ工房（足寄） 牛
④ 坊 3か月 香林農園（帯広） 牛+ヤギ（50/50）
上段左→
⑤ 槲 4ヵ月 NEEDS（幕別） 牛
⑥ ﾚﾗ･ﾍ･ﾐﾝﾀﾙ 6か月 共働学舎（新得） 牛
⑦ 森のカムイ 8か月 ﾊｯﾋﾟﾈｽﾃﾞｰﾘｨ（池田） 牛
⑧ 酪佳 12か月 さらべつチーズ工房（更別） 牛
ナッツと一緒に合わせると美味しく素敵なチーズプレートになりますよ❤
そのままでも 加熱しても美味しいハード・セミハードタイプ
熱々のお料理メニューが増え ボージョレーを迎えるこの季節
是非今年もたくさん楽しんで頂きたいです（●＾o＾●）
どのポジションどのシチュエーションでもいい仕事しますよ☆★
パルミジャーノ・レッジャーノは…
2016.07.11
こんにちは（*^_^*）
昨日はいきなりの大雨と 久しぶりの雷で あいにくの日曜日
野外のイベントは大慌てだったようです
そんな中の「トテッポの日」
今月は よつ葉乳業商品とのコラボスイーツで
「酪農ティラミス」を販売しました
よつ葉乳業の特選チーズと生クリームを使用し
さらに！！！
イタリア産 パルミジャーノ・レッジャーノを贅沢に削りかけた
新しいかたちのティラミスとなりました❤
一見 主張の強そうなパルミジャーノ・レッジャーノですが
不思議なことに 食べると口の中で 優しいまろやかなコクとなり
ティラミスとマッチングしていました )^o^(
店内は一日中 パルミジャーノ・レッジャーノの香しい香りがして
はぁ～～(#^.^#)しあわあせ❤
チーズとスィーツ……といえば！
こちらの案内がきていました
アイデア自慢の方はふるって参加してみてはいかがでしょうか？
チーズは 十勝トテッポ工房にそろっていま～～す♪←宣伝中
私は食べるのが専門（●＾o＾●）
第10回 all japan ナチュラルチーズコンテスト結果
2015.11.26
こんにちは～
11月24日に行われた第10回all japan ナチュラルチーズコンテストの
受賞結果が発表されましたね(*^。^*)
十勝からは下記の9工房が参加しました
（50音順）
あしょろチーズ工房
新得共働学舎
乳と蜜と大地の工房（加藤牧場）
十勝野フロマージュ
ＮＥＥＤＥ
ハッピネスデーリィ
半田ファーム
ナチュラルチーズ研究会（帯広農業高等学校）
ランランファーム
* 農畜産業振興機構理事長賞 「森のカムイ」ハッピネスデーリィ
* 審査員特別賞 「牛鐘（カウベル）」ランランファーム
* 金賞 「さくら」新得共働学舎
「ラクレット」新得共働学舎
「ラクレット」ＮＥＥＤＳ
* 優秀賞 「蝦夷農カマンベール」十勝野フロマージュ
「 槲 」ＮＥＥＤＳ
全国66の生産者より全148の作品が出品され
上位20作品に十勝のチーズが7作品入賞しました
（北海道の作品は11入賞……十勝を含む）
入賞チーズ画像のものはトテッポ工房で絶賛販売中です
御歳暮・クリスマスパーテーィー・帰省のお土産・新年の集まりなどなど
どうぞお買い求めいただきたい逸品です（●＾o＾●）
「さくら」は来年の1/20前後の入荷を予定しております
こちらもお楽しみに！！