酪佳あります(^^♪
2018.03.22
こんにちは～～～～～
日がだいぶ長くなってきましたね
春よ来い！！
さてさて 前回お伝えした「 嵐にしやがれ 」の反響で
トテッポ工房にある さらべつチーズ工房のチーズも見事に
完売となっておりました
納品になるかな～と半ば諦めモードで発注しましたところ
昨日 さらべつチーズ工房の野矢さんの元から入荷しました～♪
品薄の中の貴重なチーズですよ～
野矢さん ありがとうオリゴ糖（●＾o＾●）
新聞やネットでも紹介され 全国のファンの方がお取り寄せや
さらべつのカフェにも実際に来店され
松本潤さんが座った席で写真撮影されて 週末は大賑わいというお話も
うかがえました
タイミングよく今関東で開催されているチーズフェアにちょうど出店されて
いるようですので 十勝まで来るのが難しい方は
こちらを訪れるのがいいかもしれませんね
お取り置きもできますのでこちらまで お気軽にご連絡ください
☎ 0155-21-0101
超！ 熟成！！
2017.11.25
こんにちは～～～
１１月も下旬となり 先日の雪はそのまま残って冬景色の帯広
チーズの日も無事終了し 一気にクリスマスモードの店内です★☆
大切な人と一緒に食べるケーキはお決まりですか？
今年もぜひ十勝トテッポ工房のクリスマスデコレーションで❤
11月中にご予約のかた（お支払は現金）ポイントが2倍つきますので
お得です（＾◇＾）
さて 期間限定チーズが入荷しましたのでお知らせ（●＾o＾●）
今年も共働学舎の「 シントコ 」（12ヵ月熟成）を更に磨き熟成させた
「 グランデシントコ 」（16ヵ月熟成）の販売がスタート致しました！
全てのチーズが 長く熟成すれば美味しいという訳では無く
それぞれの工房で そのチーズのベストな食べ頃をみて販売しています
長く熟成させて逆に雑味が出たり えぐみが出たりする場合もあるので
長期熟成に耐えられ さらに旨味が増すチーズは 大変貴重と言えます
販売的視点から見ると 長期熟成させるとその間お金が入らないという
デメリットもあるので それが出来るというのもすごい事だなぁ～と
その点から良いホールを選び数量限定 売り切れ御免！の
レアなチーズですので 出会えたら即買いをおススメいたします
フランスのコンテがお好みの方には更におススメな
ナッツテイストの風味
１２月も十勝トテッポ工房で
美味しいナチュラルチーズをお求めください
追記
2016.10.12
先日美味しいですよと紹介しました
しあわせチーズ工房の「 幸 」
うわさをどこかで聞きつけたのかしら？(笑)
昨日 なんと工房の本間さんが来店してくれました～～
感想をお伝えしたところ
製造の工程を一部を変えてみたんです！！との事で
日々是精進
常に進化を求める本間さんの表情はとても温かないい笑顔でした（*^_^*）
追加でまた納品いたしましたので「 幸 」ぜひ お試しください❤
帰ってきた！十勝晴れ(^^♪
2016.09.21
9月 お彼岸入りし連日の快晴続きでうれしい十勝地方
やっと！……これぞ十勝晴れ！(^^♪と言える青空
「行け！このままで！！」by 松岡修造
美味しいチーズがあなたを呼んでいます！！
そんな画像を上げつつ
十勝に観光の際は トテッポ工房にもお立ち寄りいただけたらと思います❤
台風で発送関係に影響がありましたが
数日で回復となり当店からチーズ＆お菓子発送もほぼ通常となりました
お土産にご自宅に美味しいチーズを是非！！！！！
朝晩涼しくなってきました
風邪などひかず 秋を楽しみたいですねヽ(^o^)丿
☆★オールラウンダータイプ★☆
2016.09.14
こんにちは！ お元気ですか？
「暑さ寒さも彼岸まで」
9/19～9/25 お彼岸 ﾒﾓﾒﾓ 〆(・・）
最近 冬タイヤと暖房器具・除雪機のＣＭが増えてきました……(*_*)
悲しいかな(笑)秋を感じる前に冬を意識させられる北国事情
さてさて チーズも秋冬に移行し
口あたりの軽いフレッシュから
コクと旨味のハード・セミハード系が活躍する季節になっていきます
画像は トテッポ工房で取り扱っている 十勝産ゴーダチーズです
工房と熟成度が違う様々なゴーダチーズ
熟成の短いものは ミルキーで癖が無く子供から大人まで楽しめ
逆に熟成の長いものは 旨味が増し
人生に感動と喜びを与えてくれる逸品も多数あります←決してオーバーではなく
下段左→
① オチャード 3ヵ月 半田ファーム（大樹） 牛
② 結 3ヵ月 あしょろチーズ工房（足寄） 牛
③ 幸 6か月 しあわせチーズ工房（足寄） 牛
④ 坊 3か月 香林農園（帯広） 牛+ヤギ（50/50）
上段左→
⑤ 槲 4ヵ月 NEEDS（幕別） 牛
⑥ ﾚﾗ･ﾍ･ﾐﾝﾀﾙ 6か月 共働学舎（新得） 牛
⑦ 森のカムイ 8か月 ﾊｯﾋﾟﾈｽﾃﾞｰﾘｨ（池田） 牛
⑧ 酪佳 12か月 さらべつチーズ工房（更別） 牛
ナッツと一緒に合わせると美味しく素敵なチーズプレートになりますよ❤
そのままでも 加熱しても美味しいハード・セミハードタイプ
熱々のお料理メニューが増え ボージョレーを迎えるこの季節
是非今年もたくさん楽しんで頂きたいです（●＾o＾●）
どのポジションどのシチュエーションでもいい仕事しますよ☆★