食べ比べ～～!(^^)!
2017.01.16
前に体験したニセコのブルーチーズを入荷しました～～～
人気の江丹別と是非食べ比べしてみてくださいね
クラッカーも歯ごたえのあるものと 薄めの軽いもの2タイプあり
チーズと共にお楽しみいただけますよ♪
バレンタインも近いので
スペシャルプライスでご用意した「 ショコラ・レザン 」
三大貴腐ワイン「 ソーテルヌ 」に漬け込んだレーズンをチョコレートで
コーティング
こちらあるだけの商品ですので プレゼントに 自分へのご褒美に☆
壁｜・ω・)＜……ﾀﾞﾚｶ ﾜﾀｼﾆﾓｸﾀﾞｻｲ ❤
お仕事 お仕事!(^^)!
2016.10.28
芸術的なチーズプラトーを目で堪能したあとは
もちろん舌でも堪能したいですよね～～～（●＾o＾●）wkwk
トテッポでお馴染みの十勝産がたくさんあるなかで管外のチーズを
中心に試食させて頂きました♪
やはり十勝産のチーズは美味しい！！！と再確認しながらも
「むむむ！！これは！(・o・)」
とビックリしたのは「ニセコチーズ工房・空（くう）」という
ブルーチーズでした
3年前のチーズの日企画でブルーチーズ祭りをした時にお取引させていただいた
チーズですが 驚くほどの変化がありました
ホールの規格から変わっていて 味わいもゴルゴンゾーラ・ピカンテのような
男性的な青かびの刺激があり「美味しい❤」
小型でしたがとてもキレイなブルーチーズでした
ニセコチーズ工房の社長の近藤氏も叙任者のおひとりでしたので
お話もできとても嬉しかったです（*^_^*）
今後何かの機会にトテッポ工房でもと思いました
千差万別
2016.07.05
こんにちは（*^_^*）
7月になり最近は快晴の十勝地方
気分もカラッと！お洗濯物もやっとカラッと❤(^^♪
昔に比べるとファンが増えたタイプと言えるブルーチーズ
気になるけれど みんな同じに見える(？_？;)
今日はトテッポ工房でお馴染みのブルーチーズの違いを見比べてみましょう
1 モンブリアック（ﾌﾗﾝｽ）…表面に灰をまぶし青カビの風味も穏やかで
こってり！むっちり！クリーミー❤
初心者におススメの一品
2 ｴｰﾃﾞﾙﾋﾟﾙﾂｹｰｾﾞ（ﾄﾞｲﾂ）…見た目の青カビの入りほど刺激が強くなくクセのない
珍しいドイツのブルーチーズ
販売しているブルーで一番お安いというのも嬉しい
ポイント
3 ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗ・ﾋﾟｶﾝﾃ（ｲﾀﾘｱ）…３大ブルーの中でも青カビの刺激が強い！
塩味も強く それが相まってたまらなく
癖になる一品 青カビの模様の美しさは芸術的
4 スティルトン（ｲｷﾞﾘｽ）…３大ブルー 黄色が強い生地でしっかりとした
食感とパセリのように模様が入る甘味と苦みの
混じり合った濃厚なコク
5 きまぐれブルー(十勝）…初期は仕上がりにムラが大きかったブルー
も技術向上の研修を経て十勝を代表するブルーに
刺激は穏やかで日本人に食べやすい味に
6 江丹別の青いチーズ（江丹別）…昨年ヨーロッパに１年修行に行き
新たに生まれたブルーです
まだ少々ムラは感じられますが優しい刺激で
食べやすい味です
リネンス菌の影響で多少生地の変色が
出ますが大丈夫ですよ
どれを選びますか？
私はピカンテが好きです❤（●＾o＾●）
チーズラインナップ その①
2016.04.29
ＧＷなので 久しぶりに江丹別の青のチーズを選んでみました
1年ほどヨーロッパに技術修行をしていたようで 今回のは
帰国後のブルーチーズとなります
以前からのファンの方にも 初めてのかたにも おススメのブルーです
もう一つは 十勝産 さらべつチーズ工房の きまぐれブルー
どちらもあるだけですのでお早めに！
100ｇからカット販売しております