チケット販売中！
2017.06.15
こんにちは＼((・ω・))／
今日はチーズイベントのお知らせ♪
7月6日（木） 第1部 10：00～13：30
第2部 14：30～18：00
ガーデンスパ十勝川温泉（体験工房）にて
十勝のチーズを十勝食材で 「より美味しく食べる」を
チーズのプロフェッショナルの2人から体験しながら学べる
1日だけのスペシャルイベントが開催されます！！
こちらのライブチケット
トテッポ工房にて 1枚￥4000で販売していますので 参加希望のかたは
ご来店・ご連絡お待ちしております❤
お披露目会♨ その①
2017.05.29
こんにちは！
緑がとても輝く季節になってきましたね（*^_^*）
先日 十勝ナチュラルチーズ協議会の新年度総会とチーズを楽しむ会が開催され
会員の皆様に「十勝ラクレットモールウォッシュ」がお披露目されました～～
パフォーマンスと準備された食材たち
パンも十勝パンを創る会の
「トカチーズ種」（十勝小麦100％のパンやラクレットなどを使った
パンの呼び名）
のパンがたくさん揃いました
第7回十勝ナチュラルチーズコンテスト＆楽しむ会
2016.11.14
すっかり冬の景色の十勝地方
しばらく雪はいりません
さて11/11はチーズの日でしたが皆さんチーズを楽しんだでしょうか？
トテッポ工房は月イチの「トテッポの日」と重なりアップルパイ祭りと共に
賑やかでした(^^♪
夜はナチュラルチーズ協議会主催のコンテストが十勝農園で開催され
画像のチーズがエントリーされました
ハードタイプとフレッシュタイプに分かれて
工房・名前は提示せず説明を聞きながら1品づつ採点しグランプリを決めます
点数だけではなく工房へのコメントも記入しつつ
皆さんものすご～～～く真剣でした(ーー;)
相談する様子もあまりなく個人の率直な感想が表れて各工房の方々にとっては
まさに通知表みたいな採点アンケートです
若いチーズ職人さんもたくさん参加していたのできっとドキドキしていたに
違いありません(@_@)
採点集計の間はお疲れ様の気持ちを込めて
各工房のチーズを贅沢に使った美味しいお料理とワインを楽しむ会
お客様たちもとても楽しそうでした(*^。^*)
↓ちなみに下の画像は「フレッシュタイプ」の審査プレートです
気になる今回の結果は………
総合部門金賞 「ブリ・ド・トカチ」 十勝野フロマージュ
総合部門銀賞 「プチ・プレジール」 共働学舎
「十勝シェーブル炭熟成タイプ」 ランランファーム
新作部門 「ゴーダ4ヵ月」 NEEDS
創作部門 「レーズンたっぷりチーズ」ランランファーム
となりました❤
総評にもありましたがフレッシュが高得点で受賞していました
フレッシュファンが多いのか ……？
ゴーダが激戦で甲乙つけがたく点が伸びなかったのか……？
どちらも言えるし十勝のチーズのレベルの高さを感じられる
コンテストとなりました
また 共通ラクレットの熟成庫を眺めながらというのも
なんとも贅沢な(*^ω^)空間でしたよ♪
わたくしごとですが「優秀チーズ評価賞」というものを頂きまして
こんな大人になっても賞状を頂けるなんて嬉しいものですねヽ(^o^)丿
最後に余談www
失礼いたしました～～～～
雪……ですって…
2016.10.07
こんばんは～
今朝 道内の山間部では初冠雪があり道内一気に気温が下がりました
お客様の服装も重ね着やマフラーなどが目立ちましたよ
……btw
先ほどチーズの試食をカットしていましてね
毎回スタッフも試食するのですが今回入荷した
しあわせチーズ工房の「 幸 」がものすご～～～～～く美味しくて
販売員だけじゃ物足りなくて工房スタッフにも
(／ロ゜)／＜とにかく食べてみて！美味しいから～～←強引
中にはそんなにチーズ得意じゃない人もいるんですよ←やっぱり強引
（●＾o＾●）＜美味しい！！！
皆 絶賛の声をあげていました
美味しいものに出会うとみんないい笑顔になりますね～
毎回安定の美味しさの中にもやはり「当たり」はあるのです
今回嬉しさのあまり公開しちゃいました
なので今回のおすすめは……「 幸 」ですとスタッフ声を揃えそうですが
数に限りがありますので こちらを覗いて興味がありますお客様はおはやめに❤
それでは 3連休みなさまのご来店心よりお待ちいたしております
暖かい服装で（*^_^*）
まずは形から……？
2015.06.17
みなさん チーズはどんな風に食べますか？
チーズ……意外に切りにくい もしくは キレイにカットできない
な～んて 感じたことはありませんか？
上の画像のナイフ類は トテッポ工房でチーズカットやお手入れの際に
使っている物です。
右から クロタンナイフ・パルメザンナイフ・オメガナイフ
スライサー・ハンドリナー
家庭でこちらすべて必要はありません。 「オメガナイフ」1本で十分です！
表面の穴はカットした時にナイフにべったりとチーズが付くことがありません。
ソフトタイプ セミハード 青かびタイプもだいたいはこの1本でキレイに
カットできる優れものなんです。
見た目も……なんとなくカッコいいですよね♪
こちら1本 ￥1550で販売中で～す。