十勝トテッポ工房

カフェ・ショップ・お菓子 十勝トテッポ工房

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想いをのせたチーズプラトー
2021.02.28

想いをのせたチーズプラトー

2021年2月27日(土)に開催された

「 第一回チーズプラトーコンテスト 」を見学させていただきました♪



過去数回 十勝ナチュラルチーズ協議会のイベントで

チーズプラトー制作・発表を見学させていただく機会がありましたが

今回は一般公募ということで 最終選考に発表された作品のテイストに

いつもとは違う輝きが感じられました


( *´艸`)ステキ**。*🧀***。。










想いをのせたチーズプラトー


テーマは 「 ホームパーティー 」


決められたチーズをすべて使用し制限時間90分で表現するコンテストでした



慣れない作業場プラス制限時間内に完成させるという緊張感のある会場




想いをのせたチーズプラトー


残り時間10分からのラストスパートが様子を見る私も手に汗握る時間で


静かな闘いの中 終了を告げるブザー音(爆音ww)

一同飛び上がる感じでしたΣ(゚Д゚)……ドキドキ




⇒続く



春へ向かう🌸
2021.02.19

春へ向かう🌸

長く続くコロナ禍のせいか気持ちが晴れない毎日ですが

気温も上昇してきて若干春めいて来ましたね(^^♪


新得共働学舎の「 さくら 」と「 さくらのアフィネ 」も

店頭に並びチーズの季節も春へと移行となります



春へ向かう🌸


今回はそちらとともに 酵母熟成タイプのチーズを

おススメいたします!(^^)!



過去の更新で何度か紹介しているのですが

さらべつチーズ工房の「 スノーホワイト 」も

「 さくら 」同様 酵母熟成タイプのチーズです



酵母の働きにより 表皮が段々と柔らかくなり中央付近に向けても

柔らかさが増してきて

味と香りにも深みが増し クラッカーなどにのせて楽しむことができます


画像のお皿にのった「 さくらのアフィネ 」の端のほうから若干ですが

流れ出ているのが確認できますね

そろそろ食べ頃💗です



逆に「 スノーホワイト 」はまだ製造から間もないため

表面がツルツルしています

これから冷蔵し 酵母の活躍により柔らかさを増し

賞味期限近くに熟成のピークとなります(おうちでその食べ頃を待つの

も楽しいですね(^^♪)


「 スノーホワイト 」は製造数が少ないので入荷もまれで

見かけたら貴重なチーズですので

販売員もついついおススメしてしまうのはそのせいなんです(*'▽')








 

春へ向かう🌸



白糠酪恵舎のチーズもそろっていますので イタリアチーズがお好きな方には


お試しいただきたい一品です♪



地方発送・お取り寄せも承りますのでお気軽にお問い合わせください



入店の際には 引き続き マスク着用をお願いいたしておりますので

こちらもよろしくお願いいたします


















⛄ 積雪 ⛄
2021.01.08

こんばんは!☆彡

雪のない年末年始となった2021年のスタートでしたが


1/7~1/8にかけて 天気予報通り見事にドカ雪が降りました。(;^ω^)

朝から久しぶりの雪かき 皆様お疲れ様でした。










⛄ 積雪 ⛄



そんな中十勝のチーズ工房も仕事始めとなり

続々と本日2021年初納品 🧀

もりもり山盛り🧀💗


(🐄くんを探せ!初級編)






1/10 ヨーロッパ産ブルーチーズ スティルトン・ロックフォール

1/15 新得共働学舎 さくら🌸

入荷予定ですので

チェックしてくださいね!




自由に旅行が難しい現在ですが 十勝産ナチュラルチーズの代引き発送も

承っておりますので お気軽にお問い合わせください(^^♪




チーズを食べて健康に🧀!(^^)!🧀






2021年も十勝トテッポ工房を宜しくお願い致します













🐄 牛に願いを☆彡
2020.12.28

🐄 牛に願いを☆彡

12月28日

皆さん鏡餅は飾りましたか❔


コロナ禍でマスクが顔の一部になってしまった2020年も

残すところあと少しとなりました。



やはり帰省を控えるため 実家や離れている子供たちへと

発送をしに来店される方がとても多い日となりました。












🐄 牛に願いを☆彡




可愛い🐄牛柄のラッピングもお菓子も


美味しい十勝産ナチュラルもたくさん有りますので


ご来店お待ちしております♬




※  12月29日(火)~1月3日(日)まで


   閉店時間が17時となりますのでお間違いないよう(*'▽')



  ( 予約引き取りは15時までです )





2020年は例年とは違う様々なご協力を本当にありがとうございました。


2021年も引き続きよろしくお願い致します m(__)m

























チーズの販売について🎄🎅
2020.12.17

チーズの販売について🎄🎅

こんにちは!

2020年も残すところあと少しとなりました


来週はクリスマスというケーキ屋 最大のイベントがあります!(^^)!



🎂🎄🎅🎂☆彡🎁



今年はコロナ禍のため 例年とは違い


12/23・12/24・12/25のクリスマスケーキ引き渡し日 

店内の3密を避けるため チーズと焼き菓子 カットケーキの販売を

お休みさせていただきます



クリスマスや年末年始のチーズや焼き菓子のお買い求めは

12/22まで

または12/26以降に

ご来店くださいますようお願いいたしますm(__)m💦




ブルーチーズやラクレット モンドール入荷も致しましたよ(^^♪


チーズとともに 楽しいクリスマス 

ゴージャスな年末年始をお迎えください











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