十勝トテッポ工房

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春へ向かう🌸
2021.02.19

春へ向かう🌸

長く続くコロナ禍のせいか気持ちが晴れない毎日ですが

気温も上昇してきて若干春めいて来ましたね(^^♪


新得共働学舎の「 さくら 」と「 さくらのアフィネ 」も

店頭に並びチーズの季節も春へと移行となります



春へ向かう🌸


今回はそちらとともに 酵母熟成タイプのチーズを

おススメいたします!(^^)!



過去の更新で何度か紹介しているのですが

さらべつチーズ工房の「 スノーホワイト 」も

「 さくら 」同様 酵母熟成タイプのチーズです



酵母の働きにより 表皮が段々と柔らかくなり中央付近に向けても

柔らかさが増してきて

味と香りにも深みが増し クラッカーなどにのせて楽しむことができます


画像のお皿にのった「 さくらのアフィネ 」の端のほうから若干ですが

流れ出ているのが確認できますね

そろそろ食べ頃💗です



逆に「 スノーホワイト 」はまだ製造から間もないため

表面がツルツルしています

これから冷蔵し 酵母の活躍により柔らかさを増し

賞味期限近くに熟成のピークとなります(おうちでその食べ頃を待つの

も楽しいですね(^^♪)


「 スノーホワイト 」は製造数が少ないので入荷もまれで

見かけたら貴重なチーズですので

販売員もついついおススメしてしまうのはそのせいなんです(*'▽')








 

春へ向かう🌸



白糠酪恵舎のチーズもそろっていますので イタリアチーズがお好きな方には


お試しいただきたい一品です♪



地方発送・お取り寄せも承りますのでお気軽にお問い合わせください



入店の際には 引き続き マスク着用をお願いいたしておりますので

こちらもよろしくお願いいたします


















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